Двадцать первый век полон различных преимуществ и достоинств, однако у современных жителей мегаполисов появилось и немало серьезных проблем. Например, одна из важнейших проблем касается питания – у горожан попросту не хватает время на то, чтобы здорово и полноценно питаться. Утром большинство работающих людей перебивается чаем и бутербродами, в обед – в лучшем случае, перекусывает в столовой или кафе, в худшем – опять те же бутерброды, не вставая с рабочего места. Главным приемом пищи жителей больших городов, по идее, становится ужин. Но и на ужин, как правило, времени не хватает – кому, придя домой в шесть-семь вечера, хочется еще пару часов прохлопотать у плиты? Фантазии таких кулинаров обычно хватает на тривиальные и давно поднадоевшие блюда – всевозможные пельмени и вареники, спагетти, рис, сосиски, мясные котлеты, котлеты рыбные – рецепт этих блюд прост как дважды два, но и сами блюда приелись до невозможности.
Не беда – разнообразить семейное меню можно достаточно просто, без особого труда, не прибегая к каким-то сверхсложным рецептам или покупая непривычные и неизведанные продукты вроде морепродуктов. Великолепный прием, которым пользуются многие хитрые кулинары – варьировать разные гарниры к одному и тому же блюду. Если вы хорошо готовите, допустим, котлеты – пусть котлеты будут частым гостем на ужинном столе, однако каждый раз к котлетам можно подавать совершенно новый, неожиданный гарнир. Блюдо будет восприниматься совершенно по-иному. Рис, разные виды пасты, крупы, брюссельская капуста, спаржевая фасоль, картофель во фритюре, тушеные баклажаны и шпинат – рецепты гарниров, как правило, просты и не подразумевают длительного приготовления, однако сами гарниры способны существенно освежить и обновить рацион.
Разумеется, можно экспериментировать и с самими основными блюдами. Если вам достался свиной или говяжий фарш, это еще не означает, что на столе должны оказаться котлеты. Если у вас кусок свинины – не обязательно делать отбивные, а если в холодильнике лежит курица – не обязательно обмазывать ее майонезом и совать в духовку. Из одного и того же типа мяса можно приготовить до несколько сот совершенно разных по вкусовой гамме блюд! Главное – захотеть приготовить сытный и вкусный ужин на скорую руку, рецепты же вы будете изобретать самостоятельно в кулинарном процессе.
